外卖 如何吃得更健康

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"宫保鸡丁的能量是170千卡，蛋白质7.0克，脂肪9.2克，碳水化合物15克，钠142.8毫克."北京朝阳区的居民陆睿最近发现，经常点的外卖食物都有营养成分。“我在减肥，我更关心食物的卡路里。当我选择外出时，我可以看到营养可以帮助我控制我的摄入量。非常好。”

如今，人们越来越注重健康饮食，但他们给人的印象是重油和重盐。外卖，我们怎样才能吃得更健康？

晚餐应该尽可能少的油、脂肪和盐，不要经常喝含糖饮料

网上外卖已经成为许多城市居民在去餐馆和回家吃饭后的第三种常规用餐方式。2017年，网络餐饮市场网上交易额超过2046亿元，比上个月增长23.1%。

根据在线订购平台的大数据分析，中国的外卖消费呈现三大特点:点餐时间第一，其次是夜莺、下午茶和晚餐；前三类食物是中餐、甜点和西餐；消费者最喜欢的菜肴是简单的饭菜，1:1.0-1.0-1.0-1.0-1.0-1.0-1.0-1.0-1.0-1.0-1.0-1.0-1.0-1.0-1.0-1.0-1.0。如今，大多数消费者点外卖来满足日常饮食需求。如果他们长时间吃不健康的食物，对他们的健康没有好处。

“根据分析结果，我们建议在选择正餐时，尽量选择低油、低脂、低盐的正餐，在非正餐时尽量选择新鲜的水果或蔬菜制品，而不是经常喝含糖饮料。”中国营养学会主席杨跃新说。

增加营养标签的外卖仍处于起步阶段

“目前，有营养成分的外卖商家仍然太少，选择的范围也太小。此外，带有营养标签的商家可能只标记单一产品的营养成分，而不标记包装的营养成分。我必须在购买时自己添加，这很不方便。”陆睿说道。

它仍处于尝试在外卖食品中添加营养标签的初始阶段。今年3月，饥饿，百度外卖推出了一个在线点菜营养标签试点项目。目前，试点城市30家餐饮企业共1857名商户的膳食上贴有营养标签。

在最近举行的2018年全国营养周期间，中国营养学会与饥饿者和百度外卖签署了《互联网餐饮营养与健康学会共同治理合作备忘录》，评估了网上订购人群的膳食结构和营养摄入量，推动更多餐饮企业参与营养标签试点。

中国营养学会副秘书长王铸说，我希望更多的商家能为我们提供菜肴的基本配料，我们可以根据相关计算给出准确的营养成分，方便消费者管理饮食。

喜欢“家”的年轻人应该注意健康问题，比如脂肪肝

“在公司最近的体检中，几位年轻同事发现了轻度脂肪肝。聊天时，每个人都有“家”的问题。他们喜欢带食物出去，不喜欢运动。他们都是宅男。”陆睿说道。

据统计，年轻人是网上订餐的主要消费者，其中21-35岁的人数最多，约占70%，20岁以下的人排名第二，约占20%。

“许多年轻人看起来不太胖，但他们也会得脂肪肝。他们主要每天躺在家里，看手机，玩游戏，不锻炼，这使得食物容易被代谢。脂肪储存时间长了，肝脏的负担必然会增加，所以一定要吃得动态平衡。但是不要有心理负担。只要你守口如瓶，站稳脚跟，养成健康的生活习惯，轻度脂肪肝是可逆的。”王铸说。

《人民日报》(2018年5月28日，第10版)