“忘了摩卡和拿铁吧！没喝过这7杯怎敢称咖啡达人？”

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导游词:在咖啡世界里，手工咖啡不一定是奢侈品，在某些地方每天都形成的习性，有些人一大早就做豆浆、煮粥、烤薄饼……所以，这里要说的就是你的速溶咖啡和高级咖啡 今天我们来尝尝以地区名称命名的不同的咖啡。 (来源: enjoy雅趣)

声明:文中提到的“咖啡粉”都是咖啡豆磨成的，不是速溶的哦。

1、来自北欧——斯堪的纳维亚的“鸡蛋”咖啡

因为是第一次听说斯堪的纳维亚( scandinavian )妹纸，很快就科普了一下，知道其中包括北欧三国挪威、瑞典、丹麦(客官笑了，囧，不谈地理争论)。 因此，盛行的“蛋咖啡”也被争论为是附近的挪威和瑞典的产物( anyway我是来喝咖啡的)。

你明确是鸡蛋吗？ 不是很薄吗？ 中文发音一样，但英文是不同的词。 我没有开玩笑哦。

唯一的秘诀是“鸡蛋”。 鸡蛋在咖啡中起三种作用。

一是更好地沉淀咖啡渣

二是抵消咖啡的酸度

最后是中和化学物质，使咖啡更顺畅

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、“土耳其”咖啡

土耳其咖啡的故事不仅仅是咖啡渣占卜这种小娱乐。 据说土耳其男人向女人家求婚时，女人必须表现出人生最好的咖啡技术来招待大家，咖啡煮不好是很丢脸的事。 土耳其咖啡的秘密武器是独特的郁金香状咖啡壶，在土耳其语中被称为cezve，土耳其人对咖啡很讲究，所以配套的咖啡器具也是艺术品。

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土耳其人的习惯是喝咖啡前喝一杯清水，去除嘴里的杂味，然后慢慢吃一点。

3、埃塞俄比亚每天制作的咖啡

埃塞俄比亚现在是非洲最大的咖啡生产国，但产量的四成是内销，可见咖啡已成为人们日常生活的必需品。 那个秘密武器是像长颈鹿脖子一样的咖啡壶，当地人叫它ajebena。

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有些人在煮咖啡粉，有些人添加豆蔻、肉桂等香料。有些人在泡咖啡之前会加盐、黄油，但还是风土人情不一样啊。 有些人用布一样的夹克套在壶口，起到分隔炉渣的作用，倒出来的咖啡会更顺滑。

一瓶这样的咖啡可以煮两三次，但客人基本上在第二次煮沸后就会离开。

4、南印度的过滤咖啡

南印度咖啡的秘密武器是独特的过滤器，是两个重叠的金属罐。 上面的金属罐底部有密集的小孔，放入咖啡渣用穿孔铁盖隔离的同时会渗水。 下面的金属馆是用来收集渗透到上层的咖啡液的。

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5、马来西亚的“袜子”咖啡

秘密武器不是真袜子，而是用周密纱布做成的泄漏袋，用来过滤炉渣。

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新加坡的咖啡也有同样的方法。 但是，也有混合印度人咖啡的创新方法。 在港澳，有人喜欢在咖啡里加奶茶，成了粤式特有的“鸭子”。 在东南亚的小摊和港澳的咖啡店里，我一直觉得现在做的咖啡味道最有当地特色。

6、印度尼西亚的“泥”咖啡

在印度尼西亚，据说喝咖啡没有隔渣。 因为有人把它叫做“泥”咖啡( mudcoffee )。

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7、巴西的cafezinho (小杯黑咖啡)

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烧开水的时候加入糖，将“糖水”烧开，放入咖啡液中，也有人会一劳永逸。