WHO食品安全部主任：世界卫生组织从未公布过“十大垃圾食品”

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图为世界卫生组织食品安全部主任彼得。本。彼得·本·恩巴雷克通过视频迎接了这一事件。经济日报-中国经济网记者晓寒/照片

经济日报-中国经济网北京1月12日电(记者晓寒)2017年1月12日，在中国食品药品监督管理局和中国科学技术协会的指导下，由中国食品科学技术研究所主办、中国经济网协办的食品安全热点科学解读媒体交流会在北京召开。世界卫生组织(世卫组织)食品安全部主任彼得？本。彼得·本·恩巴雷克通过视频迎接了这一事件。恩巴雷克澄清了消费者高度关注的“垃圾食品”的谣言。他说，世界卫生组织(世卫组织)从未公布过一份名为“十大垃圾食品”的清单。他强调，所有加工食品或快餐不应被视为“垃圾食品”，一些提供营养和方便的加工食品也是现代健康和均衡饮食的一部分。

恩巴雷克说，世界正遭受营养缺乏和营养过剩的双重负担。超过8亿人长期处于饥饿状态。营养过剩正影响着世界的每个角落。在一些国家，超过70%的成年人肥胖或超重。在中国，过去几十年的粮食短缺已经被繁荣、经济增长和富足所取代。在二十世纪的最后几十年里，肥胖和超重的人数增加了几倍。

食物含有大量的糖、脂肪、盐和高能量成分，通常被称为“垃圾食品”。然而，这不是世卫组织的明确术语，但它经常被用来描述高糖、高脂肪、高盐和低营养的加工食品。恩巴雷克强调，关于“垃圾食品”的传言是不真实的，而且世卫组织从未公布过“十大垃圾食品”名单。

在现代城市环境中，提供新鲜食品比加工食品更贵。人们很少有时间准备食物，越来越多的人在户外吃饭。非常甜的加工食品和饮料是不健康和不必要的。通过国家相关卫生部门、食品监管机构和食品行业的合作，逐步降低含糖量是可行和可取的。但是它必须以一种协调的方式进行，同样的原理也可以应用于其他含盐量较高的食物。

恩巴雷克指出，食品工业在过去的半个世纪里已经能够应对挑战，并为不断增长的世界人口生产足够的廉价食品。它现在必须向不断增长的世界人口提供足够、廉价和健康的食物，以应对当前的挑战。