“法国葡萄酒旅游指南之西南产区”

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法国西南产区也是一个值得去的好地方。 位于西班牙和法国的边界，是风景如画的旅行区。 因为这种旅游业务都是各发达11人。 除了去酒馆还有几个好玩的地方。 是葡萄酒爱好者在法国度假的好地方。 这些酒农每年也因为习性接待多个外国游客，所以比较亲切。

西南产区是指除法国西南部波尔多和干邑产区外的其他小产区，包括波尔多和相邻的bergerac、monbazillac、靠近干邑地区的cahors、madiran、juran on等。 由于当时波尔多酒农感受到了西南产区葡萄酒对当地贸易的威胁，所以禁止西南产区葡萄酒从波尔多港出口，但西南产区的葡萄酒实力明显。 这里葡萄酒多样性非常强，除波尔多和苏魏产区附近的bergerac、monbazillac外，cahors还盛产果香浓郁、酒体饱满的malbec (马尔贝克)葡萄酒，madiran强烈的单宁tannat， 另外，去西南也不容错过的是产自pacherencduvic-bilh的白葡萄酒，虽然不好说名字，但葡萄酒很清淡，很便宜。 到了madiran产区，最好用它调制madiran的tannat葡萄酒。

通常，靠近波尔多的bergerac和monbazillac产区在去波尔多时可以顺路，所以在西南产区，cahors--madiran--juran on是顺路的。

卡奥(卡奥里斯)

青蛙是一个特别有归属感的城市，他的周围被lot河包围成u字形，周围是高耸的群山。 偶尔坐在河边的长椅上，听着脚下潺潺的流水，看着远处群山的绿色，心情一下子变得明亮起来。 卡奥的新老城区被gambetta街隔开了。 在一个城市里，可以体验中世纪的古风，也可以体验商业街上随处可见的咖啡馆的小资情调。 从古老城镇密密麻麻的建筑群中穿梭到新城镇，突然有种隔世之感。

cahors产区的酒庄基本都在郊区，开车一个小时内就可以到。 但是，chateaulagrezette在cahors有名的valentré大桥旁开了自家酒的专卖店，来不及去郊外酒馆的朋友那里看。

推荐酒店(从西到东)

chateaudecayx

ch teaudecaix，luzech

这就是当地人津津乐道的“皇室酒庄”。 该酒馆于1974年被丹麦王子princehenrik购买并同时翻新。 酒馆里到处可见穿着王室警察制服的小人和女王的作品，酒馆背后的城堡被用作皇室的夏宫，内外都展现出不俗的气质。 目前，酒庄因皇室名号而知名度不断提高，lemajestic、leroyale等多种相关酒钱也已上市。 想看皇室风格的酒友可以顺便来看看。

ch teaudechambert，leshautscoteaux，floressas

这是一家65公顷用生物动力法耕作的酒厂，现任庄主飞利浦·佩利杰UNE于2007年购买了该酒厂，同时大胆用生物动力法栽培，聘请了现任最有名的酿酒师顾问之一stéphanederenoncourt指导酿造。 庄主其实是it天才，大学时写的程序喜欢被其他企业收购，现在在巴黎爱尔兰和美国有it企业。 因为从小就跟着父亲的夏天一直住在卡奥里，所以对这片土地抱有很深的感情，决定买酒庄。 虽然不是酿酒科班出身，但飞利浦在酿造和生物动力栽培方面并不比任何酿酒师差。 酒庄近年来在石灰石土质的葡萄园试制霞多丽，完全使用勃艮第式的酿造法，但今年的生产中葡萄还太年轻，不出彩。 但是，如果有庄主那样的热情，时间休假，一定会表现得更好。

酒馆还生产了以前从卡奥地区传来的“黑酒”，将马尔贝克的葡萄转移到茎上后，放入大罐子加热，最大限度地提取颜色和果实的香气。 然后，加入马尔贝克的葡萄配制蒸馏而成的高级酒，冷却后进入橡木桶陈年。 这样具有近3个世纪历史的“黑酒”是法国大革命，曾经是卡奥地区居民每天享受的佳酿！ 葡萄酒果香浓郁，色泽深紫色，入口充满了马尔贝克的葡萄浓香。 在酥脆的苹果派里加一勺冰淇淋，浇上这“黑酒”，绝对是最好的饭后甜点！

ch teauducèdre、bru、虚拟机器人

来卡奥，ch teauducèdre是必须拜访的酒馆。 在酿酒师pascal的指导下，酒庄的产品不断在国际上获得奖项。 他也是当地许多酒农推荐的酿酒顾问，帮助多个酒庄酿酒，加强对年轻酿酒师的培养。 他也是微氧酿造的有力倡导者。 多年来，他致力于研究卡奥地区的风土人情，与领域协会研究了所有的土壤，细分了地块。

酒馆的产品可谓罕见，是优雅、给力的马尔贝克葡萄酒，酸度也非常活跃。 近年来，方向性品种维奥尼viognier和波尔多式白葡萄酒也开始生产，我以为中青化是符合市场的产品，但没想到哪一种酒都创造了可可树产区独特的特色。 特别是维奥尼，很少出现清爽的酸度。

酒馆的品鉴室设在酒窖外，夏天很凉爽。 旅游旺季，来往的游客特别多，负责接待客人的帕特里夏熟知酒庄的上下，个别酒庄的接待员完全不会问三件事。 她也很亲切，如果来了卡奥，就会来ch teauducèdre看看，去买几瓶超高品质的马尔贝克葡萄酒！

建议住宿

hoteldefrance(hotellevalentré)

这家酒店在卡奥车站的旁边，非常方便。 是两星级兼作三星级的客房，夏天也有空调。 虽然也可以用booking预约，但是直接在酒店预约的话可以节约5欧元左右。 大约五十几欧元。 酒店有自己的停车场，只收1.5欧元。 但是，观光季节会发生人多车多的现象，有时也没有车。

推荐餐厅

西南产区不仅生产上好的葡萄酒，也是全法有名的鹅肝酱和松露产地。 以当地美食、各种鸭肉、鹅肉为主，虽然油腻，但当地水果香气十足，单宁厚重的马尔贝克葡萄酒，独具风味。 个体喜欢的是烤油封鸭canardconfit和鹅肝酱，再加上胡椒和大粒海盐的鹅肝酱，再配上水果浓郁的葡萄酒，将鹅肝酱的甜味展现得淋漓尽致。

当地人推荐aufildesdouceurs和lemarché两家餐厅。 一个在valentré桥边，另一个在老城中心，根据自己的日程安排决定。 我自己累了，所以随便选了古镇大教堂旁边的小餐馆。 虽然不是很有名，但是服务效率很难得。 油封配上甜苹果酒也是非常好的组合。

推荐行程

cahors市游泳半天，在法国最美的城市之一saintcirqlapopie小憩，有时间就坐船到附近的bouzies去lots河游泳。

第二天可以去卡尔城外的酒店参观。 奥卢领域协会也在城市中间，与旅游局相邻。

每个月的第一个星期四，卡奥领域协会在市中心组织大型葡萄酒活动，每次都有不同的主题。 因为是宣传性的活动，收钱不过是象征性的三四欧。 如果大家有幸在这个时候拜访了卡奥，这个活动将成为了解当地酒美食的好机会！

马狄航(马迪兰)

从卡尔城到麦迪航空大概需要3个多小时，途中国道很多。 虽然不舒服，但是幸好西南乡村的景色很好，所以可以制定不太紧凑的计划南下。

马狄航产区以主要生产强丹宁的tannat葡萄酒而闻名，一般使用40-80%的tannat，其余由cabernetsauvignon、cabernetfranc和当地品种pinenc配合。 当地最有名的酒馆是alainbrumont旗下的两个酒馆ch teaumontus和ch teaubouscassé，32400maumusson-laguian。 旗下的酒钱很多，可以非常好地感受到麦迪航空产区的多样化。 各种配方的混合令人感受到调制的魅力，酒庄生下了娇贵的皮诺曹。 有兴趣的是这个来自麦迪航空的匹诺曹香气特别新的世界，盲品的时候绝对会被认为是美国俄勒冈的匹诺曹。 同样在法国南部，这里的皮诺奇比东南偏南的朗格杜-罗乌斯·席隆产的皮诺奇更清新，没有朗格杜产的厚重感。 酒庄也生产pacherencduvic-bilh的白葡萄酒。 这在马狄航最南端的小产区不太有名，虽然产区的名字不对口，但是生产的葡萄酒很清爽可口。 不会失去水果的香气，是夏天很棒的饮料。 三五欧的便宜价格也戒不掉。

慕名来酒庄的游客和专家非常多，所以酒庄开酒庄并不吝啬，可以经常尝试酒庄微薄的顶级产品。 这次印象最深的两个产品是chateaumontus同为1999年的madiran，一个是prestige，另一个是xl。 两者用同一地块产的葡萄制作，使用几乎相同的制作方法。 不同的是，后者花了40个月的500l大桶陈年，成酒没有氧化的味道，但香气和口感与presige酒的价格天壤之别。 香气多而杂，由土香料主导，口中明显柔软，单宁的攻击性完全消失！

真的是很棒的经历。

葡萄酒以外的选择

8月初，将在麦迪航空近30公里的marciac举办爵士乐音乐节。 小镇里8月上旬挤满了人。 音乐节的主会场是临时设置在市中心广场的大帐篷，门票需要事先在网上预约。 没有订票的朋友也不必失望。 街上大部分食堂都有live的爵士乐演奏，酒吧里更热闹。 马狄航地区的大酒庄也借此机会进行赞助，同时在街上摆摊推广自己的葡萄酒。

来自法国各地专门举办节日宴会的厨师们将租用当地民居和大花园，为音乐节搭建临时餐厅。 这些临时餐厅不能看。 许多在法国受到好评的厨师们领先。 在这里，烤本地特产——黑毛猪、火腿、里脊肉是特别好的选择。

汝杭松

汝杭松是去法国西南不容错过的产区，这里以大小曼森( petitmenseng，grosmenseng )两种葡萄为主的干性酒和甜酒出产西南难得的财富。 这种干葡萄酒由于葡萄品种的原因，酸度特别强，对不太习惯酸度的爱好者可能要慎重。 但是，这对于酿制的甜酒来说是绝对的特点，这里的甜酒由于葡萄品种天然酸度高，所以变成酒后也不油腻，特别清爽。 酸甜的平衡一般也达到极致。 曼森自然的热带水果香气也是喝了这里的甜酒后，在唇齿上留下香气。

推荐酒店

* * *应该注意的是，汝杭松的酒庄通常在山上，所以必须租马力足的车。 因为酒馆在山上，所以很少写具体的地址，只标出酒馆前面的山路的名字。 一般来说，这条山路会特别长，所以大家不必着急。 关注顺路山、路牌，酒庄的标志其实很清晰，一定能找到。

closlapayre，lachapellederousse-64110 juran on

这个酒庄的酒在pau城的大部分餐厅都能找到，也是各大国际酒商争夺的最大目标。 酒馆对游人开放，假期中可以说是游人。 地里没有农活的时候庄主亲自接待，庄主不在的话，负责接待游客的女孩也非常专业，而且接待几组客人也非常有效率。 他家甜酒ventbalagùer的100%小曼森酿制的甜白葡萄酒加上橡木桶的发酵，使酒非常饱满，香气也是产区甜酒中少而杂奔放的。 更重要的是，他的酸甜平衡很好，很甜，但不会厌倦。

lesjardinsdebabylone，副载波- 64290 aubert in

这是卢瓦尔河谷鬼才酿酒师Didierdagueneau 2002年买的酒馆，现在由他的好兄弟，同样拉风的guypautrat经营。 这家只生产被称为“巴比伦花园”的100%小曼森制的甜白葡萄酒。 这酒绝对可以说是汝杭松甜白葡萄酒的极致，即使放在全法生产的甜酒中，也很少有酒庄能匹敌的。 他的酸甜平衡做得真好，在终极甜蜜中有终极酸度。 余韵悠长，开车下山后，嘴里也能感受到葡萄酒果实的香气。 酒庄每年产量都很少，刚上市的干葡萄酒也只有不到10桶的产量，所以很少去葡萄酒旅行。 但是，如果事先打电话预约的话，酒店也会接待来客。 潇洒的庄家是一个装腔作势，但坦率平易近人的长者。

推荐餐厅

虽说汝杭松离法国和西班牙的边界很近，但市内最多的是意大利餐厅。 有简洁便宜的披萨店，也有亲手做意大利面和意大利饺子的精品餐厅。 但是最让我吃惊的是广场上专门做海鲜料理的餐厅ledauphin、placeetats、64000pau。 说来奇怪，汝杭松不依赖大海，但也有这么新鲜的海产餐厅。 去这家店的话，重点是海鲜拼盘，分别有1人份和2人份满足各种各样吃饭的人的需求。 另外，西班牙式的烤虾也不容错过。 加入辣椒粉和新鲜青椒调味的虾有着新鲜、柔软、自然的甜香。 价格是中级，一人份大约不到二十欧元。 这里可以尝试搭配当地的干性葡萄酒和海鲜。 可能会给你意想不到的惊喜。

建议住宿

villanavarre、59、ruetrespoey64000pau

这是当地人推荐的五星级度假村，距离市中心约5分钟。 豪华，有情调，也有风景，价格约200欧元左右。 适合情侣移动。

hoteldegramont、3放置装置、64000pau

这家酒店位于波城的市中心，步行5分钟就可以到达餐厅的凝聚区。 价格在65欧元左右，酒店旁边有公共停车场。 唯一不能完全满足的是，酒店晚上为什么要关掉中央空调，房间有点热。 另外要去酒店的话，必须要找一间不面向酒店旁边喷泉的房间。 否则，第二天早上喷泉开着，外面就感觉一直在下雨。

原载于《欧洲时报》